Page 30 - uftpost Ausgabe 11 2023-11

Bunt e Seit e

Fotos: Valerie Beck, UFT

Rehsteak mit gefüllter
Aubergine

Zutaten für 2 Personen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2–4 EL Olivenöl
100 g Bulgur (alternativ Couscous)
150 ml Gemüsebrühe
2 Auberginen
50 g geriebener Parmesan
4 kleine Rehsteaks (Filet oder Keule)
Salz, Pfeffer

Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in etwas Olivenöl
glasig dünsten. Den Bulgur dazugeben, mit der Brühe bissfest
garen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den
Back ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischen-
zeit die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch entfernen,
sodass ein Rand von etwa einem Zentimeter stehenbleibt. Die  HRB  RRB  RKB  RÜB
Hälften innen salzen und pfeffern, mit Bulgur befüllen und mit Siedlungen vor Überflutungen ein?
Parmesan bestreuen. Das Ganze dann ca. 30 Minuten im Ofen Welches Regenbecken setzt man zum Schutz von
backen.  HRB  RRB  RKB  RÜB

Währenddessen das Fleisch gut trockentupfen. Kurz vor Ende Schmutz an? In welchem Regenbecken fällt am meisten
der Backzeit der Auberginen das Fleisch salzen und in etwas ( 1 ) HRB ( 2 ) RRB ( 3 ) RKB ( 4 ) RÜB
Olivenöl auf den gewünschten Gargrad anbraten, idealerweise
in einer Grill pfanne. Zum Schluss noch etwas Pfeffer frisch über häufigkeit! 1 = selten bis 4 = am häufigsten Ordnen Sie die Regenbeckentypen nach Überlauf-
die Steaks mahlen. Getränke-Tipp dazu: PriSecco Rotfruchtig von  HRB  RRB  RKB  RÜB
der Manufaktur Jörg Geiger. Guten Appetit und Prost! Welcher Beckentyp kommt im Mischsystem vor?  HRB  RRB  RKB  RÜB Welcher Beckentyp kommt im Trennsystem vor?  HRB  RRB  RKB  RÜB zwischengespeichert werden?

Auflösung vom Quiz auf Seite 25 Mit welchem Regenbeckentyp kann ein Starkregen Regenbeckenarten Experten-Quiz